枇杷

枇杷，別名：蘆橘、金丸、蘆枝，拉丁文名：Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl。薔薇科、枇杷屬植物，枇杷原產(chǎn)中國(guó)東南部，因葉子形狀似琵琶樂(lè)器而名，其花可入藥。樹(shù)高3～5米，葉子大而長(zhǎng)，厚而有茸毛，呈長(zhǎng)橢圓形，狀如琵琶。別名又叫蘆橘、蘆枝、金丸、炎果、焦子。枇杷與大部分果樹(shù)不同，在秋天或初冬開(kāi)花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱(chēng)是“果木中獨(dú)備四時(shí)之氣者”。枇杷的花為白色或淡黃色，有五塊花瓣，直徑約2厘米，以五至十朵成一束，可以作為蜜源作物。

生長(zhǎng)環(huán)境

枇杷喜光，稍耐陰，喜溫暖氣候和肥水濕潤(rùn)、排水良好的土壤，稍耐

枇杷(2張)

 寒，不耐嚴(yán)寒，生長(zhǎng)緩慢，平均溫度12～15以上，冬季不低-5℃，花期，幼果期不低于0℃的地區(qū)，都能生長(zhǎng)良好。

一般情況下河南省也可以栽培，但結(jié)果期低于零下2度幼果即受凍，栽培適區(qū)是長(zhǎng)江中下游及以南地區(qū)。好為肥沃土壤。[5] 

除了中國(guó)以外，日本、美國(guó)（夏威夷及加利福尼亞）、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等地都有栽種枇杷。其中日本種植枇杷歷史為江戶(hù)末期由中國(guó)南部傳入。

溫度控制

枇杷原產(chǎn)亞熱帶，要求較高的溫度，年平均氣溫12℃以上即能正常生長(zhǎng)，但進(jìn)行經(jīng)濟(jì)栽培的年平均氣溫應(yīng)在15～17℃，且無(wú)嚴(yán)寒天氣。枇杷花期在冬末春初，冬春低溫將影響其開(kāi)花結(jié)果。氣溫-6℃時(shí)對(duì)開(kāi)花、-3℃時(shí)對(duì)幼果即產(chǎn)生凍害；10℃以上花粉開(kāi)始發(fā)芽，20℃左右花粉萌發(fā)合適。但氣溫或地溫達(dá)30℃以上時(shí)，枝葉和根生長(zhǎng)滯緩而不良，果實(shí)在采摘前7～15天遇上35℃的高溫，很容易產(chǎn)生日灼傷害，甚至失去食用價(jià)值。

枇杷對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性較廣，一般土壤均能生長(zhǎng)結(jié)果，但以含砂或石礫較多疏松土壤生長(zhǎng)較好。[6] 

土壤要求

1、枇杷種植宜選擇平整，土層深厚疏松、肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的歷年耕種的高產(chǎn)旱地，以土壤pH6.0為適宜，選地必須考慮水源，保證在每年的11月至翌年的5月果園能灌溉，交通和運(yùn)輸方便。不宜選用地勢(shì)低平容易積水的土地。種植前要全面深耕30cm以上。[7] 

2、有灌溉條件宜在2～3月份種植；沒(méi)有灌溉條件的應(yīng)在6月中旬（雨季初期）種植。[7] 

3、氣候溫暖，枇杷樹(shù)生長(zhǎng)快，種植密度宜為960.5株/h㎡，株行距3m×3.5m，定植3年后可投產(chǎn)。經(jīng)一定年限后再實(shí)行間伐，有利于管理和獲得早期豐產(chǎn)。[7] 

4、在種植前一年的9～10月份，趁土壤濕潤(rùn)開(kāi)挖深60cm、口寬80cm、底寬70cm的定植坑，同時(shí)把表土和底土分開(kāi)堆放。每定植坑施入30kg農(nóng)家肥或糖泥、0.8kg鈣鎂磷肥作底肥，與表土混合后施入植穴，再將原底土全部回填。回填工作必須在種植枇杷苗2個(gè)月前結(jié)束，以使基肥充分腐熟、填土沉實(shí)。

移栽苗應(yīng)選無(wú)病蟲(chóng)、葉色濃綠、根系發(fā)達(dá)，嫁接口粗度要在lcm以上，接口愈合良好，接口以上45～50cm（好是分枝的）。種植時(shí)，苗株根頸部應(yīng)以地面平齊，不能過(guò)深，應(yīng)剪去部分葉片、嫩枝，以減少蒸發(fā)。種植時(shí)讓細(xì)土和根系充分接觸，壓實(shí)根部周?chē)寥溃恐瓯仨殱布s20L定根水，待水滲下后再蓋一層細(xì)土。在離地面45～50cm處定干。[7] 

繁殖方法

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嫁接換種技術(shù)

1.切接

切接法操作容易，成活率高，萌發(fā)抽梢快，接穗用量省，枇杷嫁接換種接法。

鋸（剪）砧：在換種樹(shù)上選分布均勻、斜生的1～2級(jí)分枝2～3個(gè)，距分枝15～22cm處鋸斷，剪口應(yīng)平滑，稍?xún)A斜，不撕裂。鋸口斷面皮層用嫁接刀削平滑，稍?xún)A斜，不撕裂。鋸口斷面皮層用嫁接刀削平滑，留嫁接部下面分枝角度大的斜生側(cè)枝節(jié)1～2個(gè)作“抽水枝”，其余枝條從主干分杈處鋸除，嫁接部位離地面高度約1米左右。

切砧：選樹(shù)皮光滑處，在皮層與木質(zhì)部交界處，略向木質(zhì)部?jī)A斜5～10度，稍帶木質(zhì)部縱切一刀，深2～2.5cm，切口平直，接部徑粗6厘米以上的，在斷面相對(duì)面切兩處切口，嫁接兩個(gè)接穗，便于接部斷面盡快愈合。

削接穗：左手倒握接穗，右手握刀，在接穗基部稍帶木質(zhì)部削長(zhǎng)2～2.5cm的長(zhǎng)削面，相對(duì)一面切成45度的斜面，長(zhǎng)1～1.5cm的短削面，兩刀相交處成一線(xiàn)，倒轉(zhuǎn)接穗，留1～2個(gè)芽眼削斷、接穗削成

枇杷(2張)

 楔形，長(zhǎng)3～4cm，具有1～2個(gè)飽滿(mǎn)芽眼，芽眼應(yīng)處在兩削面之間，長(zhǎng)、短兩削面要平直。

插穗、包扎：接穗與砧木的形成層務(wù)必對(duì)齊、密切緊貼，插穗深度以微露削面為宜，以利與砧木斷面?zhèn)谟?。插穗后馬上用薄膜帶包扎，先在接部中上處緊扎兩圈，固定接穗，使接穗與砧木切口形成層密貼，后用薄膜覆蓋砧木斷面，繼續(xù)環(huán)扎薄膜帶，包裹整個(gè)嫁接部，接穗部分用地膜留芽眼包裹。

2.嵌接

適用于主干高、嫁接部位干徑粗15cm以上的換種樹(shù)，嵌接操作較困難，成活率比切接低，接穗要求粗且用量大。

鋸砧：一般在離地40～50cm處鋸砧，主干應(yīng)留1/4倒砧，切忌鋸斷。如樹(shù)冠較大，鋸砧前應(yīng)先鋸除樹(shù)冠部分大枝條，減輕樹(shù)冠重量，防主干撕裂、斷砧。

砧木鋸槽：用手鋸在斷面光滑處一側(cè)縱鋸寬1厘米左右，深1.2～1.5cm，長(zhǎng)5～6cm的楔形缺口，用嫁接刀修切鋸槽，使槽內(nèi)比槽外略寬，槽上比槽下略寬，槽下部2厘米處由內(nèi)向外傾斜，槽兩側(cè)要修切平直。在相應(yīng)的對(duì)面同樣開(kāi)一個(gè)槽。

削插接穗：在接穗枝條對(duì)稱(chēng)的兩側(cè)，稍帶木質(zhì)部削成長(zhǎng)4～5cm的斜面，向內(nèi)的一側(cè)下端削長(zhǎng)約2厘米的短斜面，深達(dá)接穗木質(zhì)髓部，呈楔形，其形狀與接口大小相似，穗削成后，對(duì)準(zhǔn)兩側(cè)形成層插入接口，稍向下輕敲，使穗砧密貼。

包扎：接口空隙用鋸屑堵塞，接部用薄膜帶綁扎牢固，斷面覆蓋薄膜并扎緊，接穗部分用地膜留芽眼包裹。[8] 

栽培技術(shù)

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繁栽時(shí)間

以播種繁殖為主，可嫁接。播種可于6月采種后立即進(jìn)行。嫁接一般以切接為主，可在3月中旬或4月～5月進(jìn)行，砧木可用枇杷實(shí)生苗和石楠。定植于萌芽前3月下旬至4月上旬，也可在梅南期5月～6月或10月進(jìn)行。定植苗需多帶須根和附土，以利成活。栽植地點(diǎn)以向南而風(fēng)少處為好。[9] 

栽培方法

1、環(huán)割、拉枝、輕折傷枝促控花芽分化。

枇杷(3張)

6月下旬，在主干上環(huán)割2～3道，使用50%托布津可濕性粉劑50倍液涂抹傷口預(yù)防病菌感染；6～7月，將所有枝徑lcm以上、枝長(zhǎng)70cm以上的主側(cè)枝拉成與主干成50～55角，牽引枝梢向水平方向發(fā)展，使枝丫傾斜生長(zhǎng)，略有下垂；其它枝條采取扭枝、揉枝讓其改變枝條生長(zhǎng)方向，以利花芽形成。

2、肥水促控花芽分化

6～8月，不施氮肥，適當(dāng)增施磷鉀肥；6～8月拉枝后到花芽形成前，如果仍然無(wú)法控制旺枝生長(zhǎng)，可在葉面噴施600～800倍磷酸二氫鉀和硼酸的混合液2～3次。6～9月，對(duì)生長(zhǎng)旺盛的枇杷樹(shù)，要開(kāi)溝排雨水，降低土壤水分，要適當(dāng)截?cái)啾硗恋牟糠指?，降低枝條水分。

3、用調(diào)節(jié)劑促控花芽分化

使用多效唑(PP333）土施0.5g/m+葉面噴施l 000mg/L，在6月20日和30日左右各處理一次；或者在6～8月每月各葉面噴施多效唑1000mg/L一次，使夏梢很快停止生長(zhǎng)，增大細(xì)胞液濃度和C/N濃度，促進(jìn)